A table

Croquettes de poisson

  • 250 g de poisson (a vous de voir lequel vous convient, j’ai utilisé le poisson disque et la lotte)
  • 250 g de pomme de terre
  • 2 oeufs
  • 5 c. à soupe de farine
  • 1 tasse de chapelure
  • 1 gousse d’ail
  • 1 botte de persil
  • piment
  • 1/2 l d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • les étapes ou presque
    les étapes ou presque
 

 

1 Nettoyez et videz le poisson et faites-le cuire au court-bouillon.
2 Émiettez le poisson, enlevez les arêtes.
3 Faites cuire les pommes de terre à la vapeur et réduisez-les en purée.
4 Préparez une farce avec l’ail, le piment, le poivre, le persil, le sel, ajoutez-y le poisson et la purée de pommes de terre.
5 Vérifiez l’assaisonnement, rectifiez si besoin.
6 Façonnez des boulettes, panez-les dans la chapelure et faites-les frire dans l’huile chaude.
7 Préparez une sauce à l’oignon à votre goût.
8 Servez les boulettes accompagnées de sauce et du pain.
 
Se mange aussi bien avec de le salade ou autres crudités
 

 

 

 

0 commentaire

  1. ENFIN!!!!!!!!!!!!!!!! ce samdi je la teste ^^ enfiiiiiiiin

    1. tu m’en diras des nouvelles

  2. Mmmmhhhh ça doit être bon, je teste ça pour mes prochains invités

    1. délicieux 😉

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